22 ianuarie 2017

Cartofi copti cu umplutura de branza si porumb



Mi-au placut acesti cartofi de la prima degustare si parca de mult timp nu am mai mancat ceva asa de usor de facut, dar atat de gustos. II puteti servi ca atare, sau daca sunteti mai carnivori, langa o friptura, de ce nu? :)

Ingrediente:
- 5 cartofi (incercati sa-i alegeti sa fie de aceeasi marime)
- 100 g telemea/cascaval
- 100 g porumb boabe (din conserva)
- o ceapa
- sare si piper
- putin ulei pentru calit ceapa

Mod de preparare:
- se spala cartofii, se sterg cu un prosop de bucatarie si se aseaza in tava pentru cuptor, tapetata cu hartie de copt
- se stropesc cartofii cu putin ulei si se asezoneaza cu sare
- se da tava la cuptor, la 180 grade, circa 20-25 minute, dupa care se scot cartofii, se taie in jumatate (pe lungime)
- cartofii se lasa sa se raceasca putin, apoi se scobeste miezul la cartofi, miez care se pune intr-un vas
- separat se curata ceapa, se spala, sa taie marunt si se caleste pana devine sticloasa
- branza se da prin razatoare sau se taie foarte marunt
- ceapa calita si branza se adauga peste miezul de cartofi, se adauga si porumbul scurs, se condimenteaza cu sare si pier si se amesteca bine
- fiecare jumatate de cartof se umple cu aceasta compozitie, apoi cartofii se dau din nou la cuptor  pentru circa 20 de minute (pana cand observati ca marginile cartofului incep sa se coaca)




Pofta buna!

Multumesc Monica pentru reteta! Absolut deliciosi acesti cartofi.



20 ianuarie 2017

Paine de casa cu smantana si seminte



Ador sa coc paine acasa. Imi place cum miroase in bucatarie atunci cand este in cuptor si astept cu nerabdare sa o gust asa calda. Si in plus este mai buna ca cea din comert. Paine de astazi a luat nastere ca urmare a faptului ca aveam niste smantana in frigider care se apropia de expirare, si ca sa o transform intr-un desert nu era potrivit, ca suntem inca satui de dulciurile de la Craciun, iar intr-o mancare cu carne nu ar fi fost pe placul celor din casa. Asa ca m-am gandit la o paine si am avut o surpriza placuta sa descopar la final o paine cu o coaja putin crocanta, dar frageda si un miez pufos si usor sfaramicios :)

Ingrediente:
- 100 g smantana
- 530 g faina alba + 20 g pentru modelat painea
- 200 ml apa calduta
- 1 si 1/2 lingurita sare fina
- 25 g drojdie proaspata
- 30 ml ulei floarea soarelui
- mix de seminte

Mod de preparare:
- intr-un vas incapator se pune faina
- in apa calduta se dizolva drojdia
- drojdia dizolvata se adauga peste faina
- se adauga smantana, sarea si semintele si se framanta aluatul
- la final se  adauga uleiul treptat framantand pana cand se incorporeaza si rezulta un aluat elastic
- aluatul se lasa la crescut in vasul acoperit cu un prosop si asezat la loc cald, circa o ora
- dupa ce a trecut ora, pe planseta de lucru, pe care se pune faina, se formeaza painea rotunda care se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt
- se mai lasa la crescut circa 20 de minute, apoi se unge painea cu apa caldua cu ajutorul unei pensule


- apoi se pudreaza cu faina si cu ajutorul unui cutit, se cresteaza paine si se da la cuptor, la 175 de grade, timp de circa 45 de minute


- se lasa sa se raceasca putin si apoi se feliaza si se serveste




Pofta buna!





13 ianuarie 2017

Copanele marinate la cuptor



Imi plac copanelele pregatite astfel pentru ca ies usor crocante la exterior si fragede in interior. Iar daca folositi combinatia de condimente preferata ati dat peste un pranz/cina super gustos! Ai mei le devoreaza rapid chiar si fara garnitura! :)

Ingrediente:
- 8 copanele (sa fie de aceeasi marime per ansamblu)
- putin ulei
- sare, piper
- oregano, salvie, coriandru, rozmarin, boia de ardei dulce (sau orice alte condimente va plac)

Mod de preparare:
- se spala copanelele (eventual se curata daca mai este nevoie), se condimenteaza cu toate cele enumerate mai sus, se adauga o canita cu apa cat sa le acopere, si 2-3 linguri ulei si se lasa la frigider peste noapte ca sa se intrepatrunde aromele mai bine
- a doua zi se aseaza frumos intr-o tava sau intr-un vas yenna, cu tot cu marinata in care au stat peste noapte si se dau la cuptor la 200 de grade, timp de 60-65 de minute pana scade toata zeama si ele sunt rumene (daca vreti la jumatatea timpului le puteti intoarce, desi nu este absolut necesar)
- se servesc simple sau cu o garnitura si o salata/muraturi


Pofta buna!



11 ianuarie 2017

Fursecuri spritate cu ciocolata



Nu am niste poze reusite la aceste fursecuri, pentru ca le-am facut repede in ziua de ajun, chiar inainte sa apara colindatorii la usa, iar apoi au disparut prea repede de pe platou pana sa mai reusesc eu sa le fotografiez. Deci sunt usor de facut, si la fel de usor de mancat! Si au un avantaj ca se pot pastra bine in cutii metalice si pot fi servite si dupa 2-3 zile!

Ingrediente (pentru circa 40 fursecuri):
- 150 g unt la temperatura camerei
- 200 g faina
- 100 g zahar
- un ou
- un plic zahar vanilat
- 1/2 esenta de vanilie
- 50 g ciocolata cu lapte
- 25 ml frisca lichida
- ornamente colorate

Mod de preparare:
- untul se mixeaza usor
- se adauga apoi zaharul, zaharul vanilat si esenta de vanilie si se mixeaza pana crema devine spumoasa
- se adauga oul continuand mixarea
- la final se adauga faina treptat si se amesteca cu o lingura pana la incorporarea totala a fainii
- amestecul obtinut se pune intr-u posh si intr-o tava tapetata cu hartie de copt, se fac mici gramajoare
- tava se da in cuptorul preincalzit la 160 de grade, timp de 15-20 de minute, pana cand fursecurile se rumenesc putin (mie imi plac mai rumene de asta le-am lasat putin mai mult la cuptor) sau pana ce talpa fursecului s-a rumenit putin
- cand sunt gata, se scot din cuptor si se lasa la racit
- ciocolata rupta bucati, se pune pe foc mica impreuna cu frisca si se amesteca bine pana cand se topeste ciocolata, se da deoparte, se lasa partial la racit si apoi se trec fursecurile cu o portiune prin ciocolata
- se aseaza pe un platou si se orneaza cu ornamente colorate
- se pastreaza foarte bine in cutii metalice inchise ermetic


Pofta buna!

9 ianuarie 2017

Top 10 Retete 2016

Anul 2016, nu am fost prea harnica la capitolul retete noi, poate pentru ca am devenit mamica pentru a doua oara, si copiii imi ocupa cea mai amre parte a timpului, deci bucataria si blogul au trecut undeva pe alte locuri, dar totusi am reusit sa va aduc 59 de postari, deci o medie de aproape 4,5 pe luna. Din tot ce am postat cele mai multe vizualizari au avut urmatoarele retete:

1. Fursecuri de post



2. Salata de fasole rosie (de post)
3. Stelute cu stafide de post
4. Prajitura cu crema mascarpone si banane


5. Prajitura "Ora 12"
6. Prajitura cu nuci si ciocolata


7. Ostropel de porc
8. Paine rustica cu cartofi
9. Cartofi cu sunculita si cascaval la cuptor
10. Briose aperitiv cu salam, porumb si cascaval

Dupa cum vedeti, prajiturile sunt cele mai cautate :) Va multumesc inca o data ca ati mai fost inca un an langa mine!


6 ianuarie 2017

Bomboane Raffaello din lapte praf




Bomboanele astea isi asteptau randul de vreo 3 ani sa le pregatesc, cand de fiecare data de sarbatori imi propuneam sa le fac, dar tot timpul treceam peste ele, desi se fac foarte usor. Daca aveti de gand sa le pregatiti, incercati sa faceti cantitate dubla, ca tare repede dispar de pe platou :)

Ingrediente (pentru aproximativ 40 de bomboane):
- 200 g lapte praf
- 200 g unt la temperatura camerei
- 200 g zahar pudra
- 175 g nuca de cocos
- alune de padure

Mod de preparare:
- untul se mixeaza cu zaharul pudra pana se obtine o spuma usoara
- se adauga laptele praf si 100 g nuca de cocos si se amesteca cu o lingura
- se omogenizeaza si amestecul rezultat se lasa la frigider circa o ora
- se formeaza in palma cate o bomboana se pune in mijloc cate o aluna de padure si apoi se
remodeleaza bomboana si se ruleaza prin restul de nuca de cocos



- se tin la frigider pana se servesc


Pofta buna!











LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...