18 august 2016

Prajitura rasturnata cu prune



De ce sa incercati aceasta reteta? Pentru ca se face usor, iar prajitura are acel gust dulce acrisor care place atat celor ce iubesc dulcele cat si celor care prefera deserturi mai putin dulci.

Ingrediente (pentru un vas yenna cu diam de 22 cm):
300 g prune - cantarite cu tot cu samburi
- 200 g zahar
- 3 oua
- 6 linguri faina
- un cubulet unt

Mod de preparare:
- se curata prunele de samburi si se amesteca cu 1/4 din zahar
- se aseaza intr-un vas yena tapetat cu unt


- albusurile se separa de galbenusuri
- se bate albusul spuma cu restul de zahar, apoi se adauga galbenusurile, faina si se omogenizeaza


- compozitia se toarna peste prune si de da vasul la cuptor, la temperatura de 160 grade, timp de 45 minute (timpul de coacere difera de la un cuptor la altul asa ca puteti incerca si testul scobitoarea!)


- cand este gata blatul, se scoate de la cuptor, se aseaza peste vasul yena o farfurie si se rastoarna cu grija pe farfurie si se portioneaza



Pofta buna!

10 august 2016

Prajitura cu prune si smantana



Desi prunii nostri sunt plini de fructe, nu am reusit deloc pana astazi sa profit de fructele lor ca sa fac ceva bun. Asa ca acum, mai hotarata ca niciodata am scos fetele la strans de prune. Cea mica a stat linistita in carut, iar cea mare a strans cu mine prune si a ajutat la pregatirea prajiturii. Va dati seama ce bunatate de prajitura a iesit din mainile a trei gospodine? :))

Ingrediente (pentru o tava 20x30cm):
- 15 prune
- 4 oua
- 200 g zahar
- 150 g smantana
- 3 linguri ulei
- 275 g faina
- 1 plic praf de copt (10 g)
- un praf de sare

Mod de preparare:
- ouale se mixeaza cu un praf de sare pana isi tripleaza volumul
- se adauga apoi treptat smantana, zaharul si uleiul si se mixeaza
- faina se amesteca cu praful de copt si se adauga treptat peste compozitia de mai sus, amestecand cu o lingura cu miscari de sus in jos, pana la incorporarea totala a fainii
- compozitia se toarna in tava tapetata cu hartie de copt
- prunele se curata de samburi si se taie in 4
- se aseaza uniform peste blat


- prajitura se da la cuptorul preincalzit la 175 de grade, timp de 30-35 minute


- cand este gata se lasa la racit, se pudreaza cu zahar pudra si se taie
- se pastreaza la rece



Pofta buna!

Cam asa arata prunii din curte!


7 august 2016

Friptura de vita in sos de vin alb



Ingrediente:
- 800 g pulpa de vitel
- 100 ml vin alb
- 100 ml suc de rosii
- 30 ml ulei
- 2-3 catei de usturoi
- sare, piper, putin oregano

Mod de preparare:
- carnea se spala bine si se taie cuburi sau felii groase - recomand sa fie taiata bucati iese mai frageda
- vasul yenna in care se pregateste carnea se unge cu ulei si apoi se aseaza bucatile de carne
- se condimenteaza cu sare, piper si oregano, se adauga uleiul, vinul, sucul de rosii, usturoiul pisat si se da la cuptorul pentru circa 90 de minute la 220 de grade
- se serveste cu garnitura preferata


Pofta buna!!!

4 august 2016

Ficatei in sos de gogosari si rosii



Pentru ca imi plac foarte mult ficateii, luna aceasta am ales pentru provocarea Weekend cu spor, gazduita de Laura, o reteta cu ficatei care mi-a placut foarte mult si pe care va invit sa o incercati daca sunteti fani ficatei de pasare.

Ingrediente:
- 500 g ficatei de pasare
- 2 gogosari (ai mei nu au fost foarte copti)
- o cescuta suc de rosii
- o ceapa
- 3 catei de usturoi
- sare, piper si oregano

Mod de preparare:
- ficatul se spala bine in 3 ape si se scurge foarte bine
- se pune la prajit in ulei incins, cate 3-4 minute pe fiecare parte
- ceapa se curata de coaja, se toaca marunt si pune peste ficatei
- cand s-a inmuita ceapa, se adauga gogosarii, curatati de seminte si taiati bucatele mici
- se mai calesc 5-6 minute
- se adauga apoi sucul de rosii, 50 ml apa, usturoiul tocat marunt si se lasa sa fiarba pana scade sosul
- inainte de a inchide focul (cu vreo 5 minute inainte) se condimenteaza cu sare si piper dupa gust
- se pot servi cu mamaliguta, piure de cartofi, etc.


Pofta buna!

26 iulie 2016

Indiene cu frisca



Nu-i asa ca de multa vreme nu am mai postat o reteta de prajituri pe blog? Ei bine, astazi imi iau revansa si va invit sa incercati reteta de indiene. Nu se fac greu (in comparatie cu alte dulciuri), dar dispar repede de pe platou

Ingrediente: 
Coji:
- 3 oua
- 4 linguri zahar
- 5 linguri faina
- o lingura ulei
- coaja de portocale
Crema:
- 250 ml frisca lichida
- 3 galbenusuri
- 6 linguri zahar
- 30 g zahar pudra
- 5 g gelatina
- esenta de vanilie
Sirop:
- 100 g zahar
- 150 ml apa
Glazura:
- 100 g ciocolata cu lapte
- 50 ml frisca lichida

Mod de preparare:
Coji:
- se separa albusurile de galbenusuri
- albusurile se bat cu zaharul, spuma tare
- galbenusurile se amesteca cu uleiul si se adauga peste spuma de albusuri
- se omogenizeaza cu o lingura si se adauga faina si coaja de portocale
- se amesteca usor de sus in jos pana la incorporarea fainii
- compozitia obtinuta se pune intr-un pos si se spriteaza cercuri mici in tava tapetata cu hartie de copt - daca nu aveti pos puteti folosi o lingura, doar ca nu voi iesi chiar rotunde formele
- tava se da la cuptor, la 160 de grade, pentru circa 15 minute, pana ce cojile sunt rumenite usor
- se lasa la racit in tava, si se iau de pe hartia de copt, doar dupa ce s-au racit
Crema:
- gelatina se pune la hidratat in 3 linguri apa rece
- galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana isi dubleaza volumul si se albesc
- compozitia astfel obtinuta se pune pe baie de aburi, amestecand incontinuu pana devine spumoasa
- se da deoparte si se adauga gelatina hidratata
- se omogenizeaza si se lasa la racit
- frisca lichida se mixeaza cu zaharul pudra - trebuie sa fie batuta bine sa se tina de paletele mixerului
- peste frisca se adauga amestecul de galbenusuri
- se mixeaza circa 6-7 minute si se da la frigider circa 30 de minute
Siropul:
- apa se fierbe cu zaharul si se lasa la racit
Glazura:
- ciocolata rupta bucati se pune la topit impreuna cu frisca
- se lasa pe foc pana se topeste ciocolata, amestecand din cand in cand prin ea, si apoi se lasa la racit
Asamblare:
- jumatate din cantitatea de coji se aseaza pe un platou/tava si se insiropeaza
- se insiropeaza si apoi cu ajutorul posului se spriteaza crema, pe fiecare coaja in parte - se opreste putina crema pentru decor
- se acopera apoi cu restul de coji, insiropate si ele in prealabil (inainte de a le pune peste crema)
- cu ajutorul posului se spriteaza crema peste prajituri
- in final, cu ajutorul unei linguri, se toarna crema de ciocolata peste fiecare mot de crema de pe fiecare indiana


Pofta buna!







    21 iulie 2016

    Turte coapte in ceaun



    Acest tip de turte imi aduce aminte de copilarie si mai ales de bunica mea, care le cocea pe plita si ni le servea vara cu salata de vinete cu maioneza. Atunci mi se parea cea mai delicioasa masa pe care ne-ar fi putut-o pregati bunica. Azi imi trezeste amintiri frumoase!

    Ingrediente (circa 10 turte):
    - 1100 g faina + 50 g pentru blatul de lucru
    - 650 ml apa
    - 2 lingurite sare
    - 2 linguri drojdie uscata

    Mod de preparare:
    intr-un vas se cerne faina si apoi se adauga sarea
    - intr-un castron se pune apa calduta si in ea se dizolva drojdia
    - apa cu drojdia se adauga peste faina
    - se framanta aluatul - este gata atunci cand nu se mai lipeste de maine si se dezlipeste de vasul in care se pregateste - asa ca daca este nevoie se mai adauga faina
    - aluatul se acopera cu un prosop si se aseaza intr-un loc cald ferit de curenti de aer si se lasa la crescut o ora


    - se imparte aluatul in parti egale, se presara faina pe blatul de lucru, si cu ajutorul sucitorului se formeaza turtele - circa 1 cm - cu cat sunt mai groase cu atat ies mai pufoase si se pastreaza proaspete
    - se coc pe rand, intr-un ceaun simplu (fara se pune ulei sau altceva in ceaun), la foc mic


    Pofta buna!

    LinkWithin

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...