18 martie 2013

Prajitura cafelina



Si iata-ma si pe mine inscrisa la Provocarea Secreta lansata de Ama. Luna aceasta gazda provocarii este Mimmi de la Bucate pe alese, iar mie mi-a revenit de la ea, blogul Irinei, un blog pe care abia acum l-am descoperit, dar care mi-a mers la suflet. Fara nici o ezitare, m-am orientat rapid spre o prajitura care este pe gustul meu, si anume, prajitura cafelina.

Ingrediente:
Blat (pentru 2 blaturi si o tava de 34/24):
- 5 oua
- 200 g zahar
- 140 g nuci macinate
- 2 linguri cu varf faina
- o lingurita praf de copt
- o lingurita esenta rom sau vanilie
Crema de ness:
- 400 ml lapte
- 200 g zahar
- 200 g unt (la temperatura camerei)
-100 g ciocolata rasa
- 50 g faina (3 linguri)
- 2 linguri cacao
- 5 g ness
- o lingurita esenta rom sau vanilie

Mod de preparare:
Blat:
- se separa albusurile de galbenusuri
- albusurile se mixeaza cu zaharul pana devin spuma ca de bezea


- se adauga apoi praful de copt si treptat galbenusurile amestecand incontinuu
- se adauga si faina si se mixeaza usor
- se adauga nucile, amestecand incet pana se omogenizeaza compozitia


- compozitia obtinuta se imparte in doua parti egale si se toarna o jumatate intr-o tava (34/24cm) tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor (preincalzit la 180 grade) pentru 10-15 minute
- cand este gata se scoate din tava si la fel se procedeaza si cu restul de compozitie - vor rezulta doua blaturi subtirele :)

Crema de ness:
- laptele si zaharul se pun intr-un vas si se mixeaza usor apoi se adauga faina, cacaoa si nessul
- se amesteca cu grija si apoi se pune vasul pe foc mic si se amesteca incontinuu pana crema fierbe si se ingroasa (ca o budinca)
- se lasa la racit apoi se adauga treptat untul (inainte ca crema sa fie racita complet) si se amestaca pana se incorporeaza total
- se unge prima foaie cu 2/3 din crema, se pune peste crema cealalta foaie si se unge cu restul de crema

- se presara peste ea 100 g ciocolata rasa si se lasa la frigider pentru 2 ore inainte de a o portiona




Pofta buna!!


2 comentarii:

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Share It